O CARDÁPIO
"Qualidade se percebe nos detalhes" pelos chefes
O nosso trabalho é preparar cada prato com carinho na hora em que vai ser servido.
Evidentemente se demanda mais tempo, entretano quem tem paladar sabe apreciar este tempo adicional que se converte num alimento mais saudável, saboroso, exclusivo e com frescor. A manteiga, por exemplo, é um alimento com muita gordura animal e colesterol, mas se ela for “clarificada’’ eliminam-se estas gorduras e se retém o sabor.
Usar manteiga clarificada é mais um detalhe de atenção com a saúde dos clientes, além de deixar os alimentos mais “leves”.
Ao pedir um prato, saiba que receberá o resultado de um trabalho feito pensando exclusivamente em seu paladar e bem-estar.
Aprecie esta demonstração de carinho e dedicação.
RESPEITO À CULTURA E TRADIÇÕES ITALIANAS
Pratos saudáveis que exaltam os ingredientes e a beleza desses.
Os ingredientes são selecionados com muito cuidado para que sejam de qualidade excelente.
A casa trabalha só com alimentos naturais e de qualidade. Toda a
manteiga, como mencionado acima, em nossos pratos é clarificada, usando-se o método oriental, conhecido como “Ghee”. O Ghee é uma opcão mais saudável, tem menos
gordura, dando um aroma delicioso e sabor inigualável a todos os pratos.
O Molho de tomate é fresco, produzido no próprio restaurante.
Manteiga clarificada – método indiano que serve para remover toda a gordura da manteiga permanecendo somente o óleo da manteiga – proporcionando sabor com leveza.
O VEGETARIANO pode encontrar muitas opções neste cardápio.
A Massa fresca é produzida na casa.
Entre as massas que não são produzidas na casa, as marcas presentes no cardápio, são de primeira linha, importadas da Itália.
Entre os pratos de sobremesa – além das normais dispoe-se de pratos dieteticos – lights, integrais de modo a atender um público preocupado com questoes de saúde e estética.
Veja nos links à direita a composição dos pratos.
